La meilleure façon de prévenir l’Alzheimer, qui est une maladie dégénérative liée au vieillissement, est de consommer un maximum de légumes et de fruits frais. « Ces derniers renferment une forte teneur en antioxydants. Parmi les aliments à privilégier pour prévenir l’Alzheimer, il y a les poissons gras, riches en oméga 3, les fruits secs, les céréales complètes et l’huile d’olive », dit-elle. Cependant, il faut éviter la viande rouge et les acides gras insaturés.
D’autre part, selon la naturopathe, il est important de stimuler l’activité cérébrale en lisant beaucoup, en faisant des mots croisés, des mots fléchés ou du sudoku, en écoutant souvent la radio et en regardant souvent la télévision. « Il faut également pratiquer du sport et être actif socialement. Plus ces activités sont intenses, plus l’effet protecteur est élevé », souligne Shakoontala Koolwont.
Acide folique
La carence en acide folique entraîne des difficultés à effectuer certaines tâches cognitives. Or, selon les résultats de récentes études, même une légère carence produit le même effet, car l’acide folique – ainsi que les vitamines B6 et B12 – contribue à réguler le taux d’homocystéine, acide aminé qui exerce des effets négatifs sur le cerveau et peut augmenter considérablement le risque de l’Alzheimer. Heureusement, l’acide folique de source alimentaire (épinards, céréales enrichies) peut retarder le déclin des facultés cognitives, affirme la naturopathe.
Flavonoïdes
Pour se défendre contre le rayonnement solaire et les herbivores affamés, les plantes élaborent des polyphénols. Les flavonoïdes, qui sont également des antioxydants, comptent parmi les polyphénols les plus efficaces. La pomme, le bleuet, la canneberge et le pamplemousse regorgent de flavonoïdes, de même que l’asperge, le chou, l’ail, le chou frisé, le chou-rave, le haricot rognon ou de Lima, l’oignon, le pois et l’épinard. Les sujets qui buvaient du jus de fruits ou de légumes trois fois par semaine voyaient diminuer leur risque de maladie d’Alzheimer. Évitez la consommation d’alcool.
